Michał Zaczyński - risotto warzywne

Danie wykonane przez kucharzy restauracji CROCUS.

 Hotel Crocus ★★★★ Zakopane / Poland.
 Szef kuchni- Sebastian Krauzowicz

Krewetki z kolendrą różowe. Porcja dla 2 osób a może być na więcej, więc wtedy proporcjonalnie więcej krewetek)
 

Jeżeli chcecie popisać się przed gośćmi oryginalną sałatką, a przy tym nie spędzać zbyt wiele czasu w kuchni, to jest to idealna propozycja. Jej przygotowanie zajmuje tyle czasu,  ile trwa upieczenie bułek w piekarniku. Sugeruję nie zastępować pieczonych bułek małymi drobnymi grzankami, bo wtedy danie straci swój charakter.

Kasia Klich - cappuccino pomidorowe

Indyk na szpinaku w sosie z zielonego pieprzu

Uprzedzam, że danie jest trochę pikantne. Jeśli to komuś przeszkadza może użyć innej kiełbasy. Połączenie ziemniaków, kiełbasy i warzyw sprawia, że jest to pełnowartościowy posiłek.

Pomimo że sałatka z tuńczykiem stanowi klasykę często serwuję ją swojej rodzinie. Dodaję do niej pokrojony seler naciowy, który świetnie komponuje się z tą rybą. i wprowadza nowy smak. Warto wiedzieć, że seler naciowy jest niskokaloryczny i zawiera dużo wody co szybciej powoduje uczucie sytości.

Danie wykonane przez kucharzy restauracji CROCUS.

 Hotel Crocus ★★★★ Zakopane / Poland.
 Szef kuchni- Sebastian Krauzowicz

Czy zdarza się wam poświęcić więcej czasu nam znalezienie prostego przepisu na przekąskę niż jej wykonanie? Szukamy wówczas czegoś oryginalnego, bo chcemy zabłysnąć i godzinami wertujemy książki kucharskie. Tym razem proponuję sięgnąć po znane składniki, ale w trochę innym zestawieniu niż zwykle. Prostota i piękno przemówią do zmysłów waszych współbiesiadników. W dodatku jeśli zastosujecie gotowy sos żurawionowy to czas pobytu w kuchni może się skrócić nawet do 5 minut. Czyż to nie wspaniałe?

Owoce z kruszonką i lodami

Gdy nastaje sezon grillowania na ruszt idą steki, karkówki, kurczaki i niestety zazwyczaj zapominamy o warzywach. No, czasami ktoś dorzuci ogórka kiszonego i chwała mu za to, ale przecież może być ciekawiej, smaczniej i bardziej kolorowo. Warzywa również świetnie smakują z grilla, w połączeniu ze świeżą sałatą są ozdobą talerza, a przede wszystkim dostarczają cennego błonnika i witamin. Pamiętajcie, aby robiąc zakupy na grilla zajrzeć również na stoisko warzywne. Tak bardzo upodobałem sobie tą sałatkę, że robię ją również poza sezonem grillowym. Wystarczy patelnia grillowa i nawet zimą przywracam atmosferę lata.